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> PRIMER PLATO > Orejetas con nabosOrejetas con nabos
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
20 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
600 grs. de orejetas
4 anchoas
700 grs. de nabos
2 dientes de ajo
1/2 vaso de aceite de oliva
sal
pimienta
600 grs. de orejetas
4 anchoas
700 grs. de nabos
2 dientes de ajo
1/2 vaso de aceite de oliva
sal
pimienta
PASOS A SEGUIR
1. Lavar y cortar los nabos, separando tallos, flores y hojas.
2. Hervir las hojas y los tallos, pues requieren más tiempo de cocción que el resto.
3. Añadir las orejetas, bien hechas en casa, bien compradas hechas.
4. A media cocción, incorporar el resto de los nabos, antes separados.
5. Mientras tanto, hacer un sofrito con medio vaso de aceite, dos dientes de ajo y las anchoas.
6. Acabada la cocción, escurrir todo en un escurridor.
7. Pasar todo a la sartén con el sofrito y dejar que tome sabor removiendo de vez en cuando con cuidado.
8. Colocar la pasta y la verdura en una fuente de servir y comer caliente.
