Receta de: Nabos con arroz. Receta PRIMER PLATO. Recetas de cocina (Mundo Tema)

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Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
20 minutos

Dificultad: mínima

Ingredientes (para 4 personas)

150 grs. de arroz
2 nabos
2 cucharadas de aceite
50 grs. de tomate
perejil
ajo
queso rallado
caldo

PASOS A SEGUIR

1. Poner el tocino y medio diente de ajo sobre la tabla de la carne y trocear ambos en partes diminutas.

2. Poner en una cacerola dos cucharadas de aceite y sofreír ambos durante escasos minutos.

3. Mientras, pelar los nabos y cortarlos en rodajas muy finas.

4. Poner los nabos en la misma cacerola y dejar hacer unos minutos para después añadir un litro y medio de agua fría.

5. Pasados 15 minutos de cocción incorporar el arroz y esperar otros 15 minutos, siempre a fuego lento.

6. Momentos antes de retirar del fuego añadir el perejil fresco muy triturado.

7. Regular el caldo apagando el fuego o bien dejando la cacerola un rato más a fuego muy fuerte.

8. Antes de llevar a la mesa, espolvorear queso rallado. Servir caliente con más queso aparte.