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1. Empezaremos a hacer la mousse de chocolate, triturando el chocolate con unos cuantos toques del turbo en la thermomix. Luego programa a 4 minutos con 40º temperatura para fundir el chocolate ya triturado, junto con la mantequilla. Reserva esta mezcla y lava el vaso para volver a utilizarlo.

2. Con el vaso ya limpio, colocar la mariposa y programar la thermomix con temperatura de 40º por 3 minutos con velocidad 3 y agregar las yemas con el azúcar. Luego unir esta mezcla a la preparación anterior de chocolate, una vez haya tomado temperatura ambiente.

3. Aparte monta la nata y déjala a un punto antes de estar montada por completo. A continuación incorporar a la mezcla anterior, sin batir, removiendo de forma ascendente, hasta conseguir una masa suave y cremosa.

4. Puedes dejar la mezcla de la mousse de chocolate en una manga pastelera para servir porciones a tu gusto. También puedes verter directamente en vasos individuales y decorar con nata montada, fruta o virutas de chocolate. Recuerda conservar en frío y esperar que cuaje un poco antes de servir.