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1. Limpiar los calabacines cortándolos en cuadraditos. Hacer lo mismo con la zanahoria.

2. Limpiar el apio, cortarlo en dos mitades y cada parte en varios trocitos.

3. Eliminar las hojas exteriores del puerro y cortarlo en rodajitas.

4. Lavar con agua fría la lechuga y las hojas de berza. Trocear la lechuga.

5. Poner en una cacerola la mantequilla. Agregar la zanahoria, calabacines, puerro y apio. Añadir sal y azúcar y dejar hacer a fuego lento 10 minutos.

6. Añadir 3/4 de agua y las dos pastillas de caldo. Dejar a fuego fuerte hasta ebullición y después bajar al mínimo.

7. Pasados 10 minutos incorporar los guisantes pelados y las hojas de berza.

8. Pocos minutos antes de retirar del fuego, completar con la lechuga y dejar que termine de hacerse. Servir con queso rallado y trocitos de pan frito.