Aperitivos
Primeros platos
Segundos platos
Postres
Entrantes
Principales
Postres
Hamburguesas
Para untar
Quesos
COCINA ESPAÑOLA
Arroces y pastas
Aves y conejo
Canapés y hojaldres
Carnes
Caza
Ensaladas
Huevos
Legumbres
Pescados y mariscos
Postres
Sopas y cremas
Verduras y setas
Aperitivos
Pan
Aceite
EspeciasBuscador de recetas
> PRIMER PLATO > Menestra de verdurasMenestra de verduras
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
25 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
2 patatas
1 cebolla
2 apios
1 berenjena
1 pimiento
2 tomates
2 zanahorias
200 grs. de champiñones
200 grs. de espinacas
2 calabazas
mejorana
albahaca
sal
perejil
1 vaso de aceite
2 patatas
1 cebolla
2 apios
1 berenjena
1 pimiento
2 tomates
2 zanahorias
200 grs. de champiñones
200 grs. de espinacas
2 calabazas
mejorana
albahaca
sal
perejil
1 vaso de aceite
PASOS A SEGUIR
1. Lavar las patatas y la cebolla. Cortar las primeras en cuadraditos.
2. Pelar las zanahorias y cortarlas en trocitos, así como el apio.
3. Cortar igual las demás verduras. La calabaza y la berenjena no es preciso.
4. Hervir las espinacas con agua muy caliente y sal. Trocear los tomates.
5. Poner las verduras en una cacerola, dejando que tomen sabor. Añadir los champiñones, ya limpios y troceados.
6. Agregar la albahaca, un poco de perejil triturado y mejorana.
7. A todo esto se le cubrirá con dos litros de agua.
8. Finalizada la operación servir a la mesa no sin antes regar con aceite de oliva.
