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> APERITIVO > Mangú dominicanoMangú dominicano
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
APERITIVO
Tiempo de realización:
1 hora
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 2 personas)
6 Plátanos verdes.
4 Taza de Agua.
¼ Barra de Mantequilla (o margarina).
1 Cebolla blanca gande.
1,5 Taza de Agua fría.
2 Cucharadita de Aceite vegetal.
2 Cucharadita de Sal.
6 Plátanos verdes.
4 Taza de Agua.
¼ Barra de Mantequilla (o margarina).
1 Cebolla blanca gande.
1,5 Taza de Agua fría.
2 Cucharadita de Aceite vegetal.
2 Cucharadita de Sal.
PASOS A SEGUIR
1. Lo primero que debes hacer para realizar el mangú dominicano es poner las cuatro tazas de agua a hervir junto con la sal. Mientras hierve, retira la piel de los plátanos verdes y córtalos por la mitad. Luego, incorpóralos al agua hirviendo y deja que se cocinen durante 10 minutos.
2. Una vez cocidos, retíralos del fuego y tríturalos con un mortero. Conforme los trituras agrega el agua fría poco a poco y la mantequilla. Luego, pon a calentar el aceite vegetal a fuego medio y fríe la cebolla cortada en aros cuando esté caliente.
3. Ahora, coloca en los platos el puré de platáno y sobre él los aros de cebolla fritos. Como ves, se trata de una receta de mangú dominicano muy sencilla y deliciosa. Puedes acompañar este entrante con berenjenas fritas, calabacines y calabaza, o croquetas y empanadillas caseras.
