Aperitivos
Primeros platos
Segundos platos
Postres
Entrantes
Principales
Postres
Hamburguesas
Para untar
Quesos
COCINA ESPAÑOLA
Arroces y pastas
Aves y conejo
Canapés y hojaldres
Carnes
Caza
Ensaladas
Huevos
Legumbres
Pescados y mariscos
Postres
Sopas y cremas
Verduras y setas
Aperitivos
Pan
Aceite
EspeciasBuscador de recetas
> PRIMER PLATO > Macarrones con gambasMacarrones con gambas
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
30 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
150 grs. de gambas
500 grs. de macarrones cortos
120 grs. de mantequilla
4 huevos
1/4 de litro de caldo
1/2 vaso de vino blanco seco
100 grs. de parmesano
salsa curry
150 grs. de gambas
500 grs. de macarrones cortos
120 grs. de mantequilla
4 huevos
1/4 de litro de caldo
1/2 vaso de vino blanco seco
100 grs. de parmesano
salsa curry
PASOS A SEGUIR
1. Dorar en una sartén con un poco de mantequilla derretida las gambas
2. Apenas tomen color, añadir el caldo y un poco de sal.
3. Cuando el caldo se haya evaporado, añadir medio vaso de vino blanco.
4. Cuando también el vino comience a evaporarse, añadir un poco de salsa de curry y dejar hacer hasta obtener una salsa espesa.
5. Hervir la pasta con abundante agua salada, escurrirla al y condimentarla con la mantequilla restante.
6. Espolvorear por toda la superficie el parmesano rallado y remover cuidadosamente.
7. Añadir dos huevos enteros y dos yemas y seguir removiendo con una cuchara de madera.
8. Cuajarlos al baño María durante diez minutos y condimentar con la salsa al curry. Servir caliente.
