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> PRIMER PLATO > Judías en sarténJudías en sartén
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
30 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
500 grs. de judías verdes
100 grs. de panceta
perejil
1 diente de ajo
aceite
sal
pimienta
500 grs. de judías verdes
100 grs. de panceta
perejil
1 diente de ajo
aceite
sal
pimienta
PASOS A SEGUIR
1. Poner en una cacerola las judías aún congeladas, con agua hirviendo y sal. Dejarlas allí diez minutos y escurrirlas.
2. Cortar la panceta en trocitos y ponerlos en un recipiente hondo.
3. Cubrir la panceta con agua fría y poner al fuego, esperando hasta que hierva.
4. Escurrir los trocitos de panceta y ponerlos en otro recipiente con agua fría. Luego escurrirlos nuevamente y secarlos.
5. Freír en una sartén grande un diente de ajo con dos o tres cucharadas de aceite.
6. Cuando el ajo cambie de color, sacarlo y sustituirlo por la panceta, dejándola que se dore.
7. Agregar las judías verdes y rehogarlas unos minutos, removiéndolas.
8. Poco antes de servir espolvorear con el perejil picado. Servir muy caliente.
