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> PRIMER PLATO > Huevos SaboyaHuevos Saboya
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
40 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
4 huevos
2 patatas grandes
50 grs. de mantequilla
2 cucharadas de aceite
50 grs. de parmesano
20 grs. de queso Gruyére
1/4 lt. de nata
sal
pimienta
4 huevos
2 patatas grandes
50 grs. de mantequilla
2 cucharadas de aceite
50 grs. de parmesano
20 grs. de queso Gruyére
1/4 lt. de nata
sal
pimienta
PASOS A SEGUIR
1. Limpiar las patatas. Cortarlas en rodajas de un centímetro de grosor.
2. Ponerlas en una sartén, friéndolas a fuego lento y con la tapa puesta para que se ablanden, pero no se doren.
3. Untar con mantequilla una fuente para el horno redonda y con escaso borde.
4. Poner las patatas en la fuente, procurando que la superficie no quede demasiado desnivelada.
5. Romper los huevos encima, procurando no dañar ninguna yema. Dejar distancia entre cada huevo.
6. Condimentar con sal y pimienta en abundancia y espolvorear el queso parmesano rallado.
7. Completar la fuente con el queso Gruyère en laminillas o virutas muy finas.
8. Meter la fuente en el horno unos quince minutos. Cuando la superficie esté gratinada, sacarla y servir antes de que se enfríe.
