Todo sobre cocina

1. Hervir los huevos. Dejar que se enfríen con agua fría y después pelarlos.

2. Cortar los huevos en sentido longitudinal, sacando las yemas. Apartarlas y salpimentar los huevos.

3. Picar el perejil fresco y espolvorearlo sobre los huevos vacíos.

4. Poner en una sartén grande un poco de aceite y mantequilla Freír un diente de ajo entero y pelado. Aplastarlo con un tenedor.

5. Cuando el ajo empiece a tostarse, sacarlo de la sartén y poner en ella los champiñones, en láminas delgadas.

6. Añadir los tomates pelados y troceados, salpimentando todo. Dejar hacer unos quince minutos.

7. Agregar las yemas de los huevos, un par de cucharadas de agua templada y remover todo. Esperar otros ocho minutos.

8. Poner los huevos en una fuente de servir redonda, rellenarlos con parte del relleno y poner el resto en una salsera en el centro de la fuente.