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1. Pelar la cebollita y sofreír con un poco de mantequilla derretida.

2. Anadir una cucharada de harina y otros 50 gramos de mantequilla, y remover todo con una cuchara de madera.

3. Regar con el vino blanco seco y condimentar con salsa y pimienta.

4. Aromatizarla con nuez moscada y completarla con la nata líquida y zumo de limón,!según gusto.

5. Hervir los huevos, dejarlos enfriar bajo el agua fría y pelarlos. Cortarlos por la mitad y ponerlos en una fuente alargada de servir.

6. Limpiar los mejillones, hervirlos con agua y sal y sacarlos de sus fundas. Ponerlos en la misma fuente condimentados con sal y zumo de limón.

7. Limpiar los champiñones. Cortarlos y ponerlos en la misma fuente.

8. Cubrir todo con la salsa preparada y poner a calentar un cuarto de hora. Servir con algunas rebanadas de pan casero recién tostadas.