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> POSTRE > Hojuelas super ricasHojuelas super ricas
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Tipo de plato:
POSTRE
Tiempo de realización:
1 hora
Dificultad: media
Ingredientes (para 3 personas)
2 tazas de Harina de trigo.
3 cucharadas de Mantequilla helada.
1 cucharada de Agua helada.
1 Huevo.
el jugo de 1 Naranja dulce.
sal.
abundante aceite para freír.
Para el caramelo:.
3 tazas de Azúcar.
1 1/2 taza de Agua.
1 astilla de Canela.
2 tazas de Harina de trigo.
3 cucharadas de Mantequilla helada.
1 cucharada de Agua helada.
1 Huevo.
el jugo de 1 Naranja dulce.
sal.
abundante aceite para freír.
Para el caramelo:.
3 tazas de Azúcar.
1 1/2 taza de Agua.
1 astilla de Canela.
PASOS A SEGUIR
1. Poner los ingredientes de las hojuelas en un recipiente y amasar. Si hiciera falta, añadir más agua, pero la masa tiene que quedar fina pero dura.
2. Estirar la masa con un rodillo hasta que quede muy fina.
3. Seguidamente, cortar rombos con un cortapastas y freír en abundante aceite caliente.
4. Por último, hacer un caramelo y verter sobre las hojuelas para que queden bien bañadas.
5. Las hojuelas están super ricas recién hechas si las dejas unos días van perdiendo su textura crujiente, por este motivo es recomendable que se coman pronto.
