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> APERITIVO > Hígado a la suizaHígado a la suiza
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
APERITIVO
Tiempo de realización:
40 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
100 grs. de hígado de ternera
400 grs. de carne picada
1 huevo
200 grs. de espinacas
pan rallado
nuez moscada
sal
pimienta
aceite
100 grs. queso
cebolla
100 grs. de hígado de ternera
400 grs. de carne picada
1 huevo
200 grs. de espinacas
pan rallado
nuez moscada
sal
pimienta
aceite
100 grs. queso
cebolla
PASOS A SEGUIR
1. Empezar cortando el hígado en trozos muy pequeños.
2. Pasarlos por la picadora o bien comprar la carne ya picada.
3. Poner en un recipiente la carne picada y el hígado con el pan rallado, queso cortado en tiras pequeñas y delgadas, sal y pimienta.
4. Remover hasta que todos los ingredientes se combinen debidamente.
5. Aromatizar con una ralladura de nuez moscada y remover un poco más.
6. Rehogar las espinacas en una sartén con cebolla picada y mantequilla.
7. Mezclar las espinacas con el compuesto de carnes, removiendo de nuevo.
8. Hacer pequeños filetes y rebozarlos con pan. Freírlos en aceite muy caliente y pasarlos por un papel secante. Servir inmediatamente.
