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> SEGUNDO PLATO > Hamburguesas griegasHamburguesas griegas
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO
Tiempo de realización:
1 hora 30 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
1/2 kg. de carne
2 cebollas
arenque
sal
pimienta
clavo
mantequilla
1 vaso de agua mineral
3 patatas
2 huevos
laurel
1 racimo de uvas
2 vasos de agua
2 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de vinagre
1/2 kg. de carne
2 cebollas
arenque
sal
pimienta
clavo
mantequilla
1 vaso de agua mineral
3 patatas
2 huevos
laurel
1 racimo de uvas
2 vasos de agua
2 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de vinagre
PASOS A SEGUIR
1. Cocer la carne durante una hora con agua, sal, una cebolla, laurel y clavo.
2. Mientras, limpiar el arenque y ponerlo a remojo en agua mineral.
3. Hacer un sofrito con la cebolla picada y mantequilla.
4. Pelar las patatas, una vez hervidas y picarlas junto con la carne y el arenque.
5. Añadir dos yemas de huevo, sal y pimienta. Mezclar bien y dar forma de hamburguesas.
6. Derretir mantequilla añadir harina, caldo y las uvas pasas. Cocer durante 5 minutos, aproximadamente.
7. Freír las hamburguesas en otra sartén, con mantequilla, durante 3 minutos.
8. Completar la salsa con el azúcar y el vinagre. Servir las hamburguesas con la salsa incorporada o aparte.
