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> APERITIVO > Guisantes con jamónGuisantes con jamón
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
APERITIVO
Tiempo de realización:
10 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
1 kg. de guisantes
150 grs. de jamón serrano
50 grs. de mantequilla
1/2 cebolla
caldo
sal
pimienta
1 kg. de guisantes
150 grs. de jamón serrano
50 grs. de mantequilla
1/2 cebolla
caldo
sal
pimienta
PASOS A SEGUIR
1. Separar la parte grasa del jamón serrano y picotearla finamente. Con el resto hacer paqueños cuadraditos.
2. Calentar la mantequilla y derretirla con esta picadillo. Agregar la cebolla en virutas.
3. Removerla con una cuchara para que no se pegue al fondo.
4. Dejar hacer a fuego lento y mientras tanto pelar los guisantes.
5. Lavar los guisantes e incorporarlos a la sartén dejando que tomen sabor unos minutos.
6. Regar todo con el caldo, bajando la llama y removiendo de vez en cuando. Dejar hacer un cuarto de hora.
7. Agregar el jamón y esperar cinco minutos más. Caso de evaporarse todo el caldo, añadir.
8. Ajustar de sal y pimienta y poner los guisantes en una fuente alargada, sirviéndola inmediatamente.
