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> PRIMER PLATO > Guisantes con nata y huevoGuisantes con nata y huevo
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
20 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 6 personas)
600 grs. de guisantes frescos
1 cebolla
mantequilla
3 huevos
pan rallado
queso parmesano
1/2 vaso de nata
sal
pimienta
1 pastilla de extracto de carne
600 grs. de guisantes frescos
1 cebolla
mantequilla
3 huevos
pan rallado
queso parmesano
1/2 vaso de nata
sal
pimienta
1 pastilla de extracto de carne
PASOS A SEGUIR
1. Pelar la cebolla y cortarla en trocitos con un cuchillo de cocina.
2. Ponerla en una sartén con la mantequilla y esperar a que se dore y ablande.
3. Añadir los guisantes. Cubrirlos con el caldo y dejarlos hacer un cuarto de hora.
4. Preparar en un recipiente aparte la crema de los tres huevos y la nata fresca.
5. Batirla con un tenedor hasta conseguir una crema elástica.
6. Agregar tres cucharadas de pan rallado y una buena rociada de queso parmesano rallado.
7. Completar con la sal y la pimienta, removiéndola más veces aún.
8. Verter esta salsa en los guisantes y remover. Esperar a que la salsa espese y servir directamente.
