Receta de: Flan de uvas. Receta POSTRE. Recetas de cocina (Mundo Tema)

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Tipo de plato:
POSTRE

Tiempo de realización:
40 minutos

Dificultad: media

Ingredientes (para 6 personas)

250 grs. de harina
200 grs. de azúcar
140 grs. de mantequilla
vainilla
1 huevo
sal
1 kg. de uvas
2 claras
1 taza de almendra triturada
azúcar glas

PASOS A SEGUIR

1. Poner la harina en una superficie lisa, en forma de cráter, y en el centro romper un huevo.

2. Añadir 150 gramos de azúcar, una pizca de sal, medio vaso de vainilla y 120 gramos de mantequilla blanda en trozos.

3. Amasar los ingredientes hasta conseguir una pasta blanda y consistente que dejaremos reposar media hora.

4. Embadurnar un molde redondo y bajo con mantequilla y forrarlo con la pasta.

5. En otro recipiente, batir a punto de nieve las dos claras, añadiendo 50 gramos de azúcar.

6. Añadir una taza de almendras trituradas y pasar todo al molde.

7. Colocar los frutos de uva en círculos. Calentar el horno y meter el molde 40 minutos, a 210 grados.

8. Retirar del horno, colocar el flan en una fuente de servir y justo antes de llevar a la mesa espolvorear con el azúcar glas.