Todo sobre cocina

1. Poner las almendras peladas en el mortero y machacarlas.

2. Poner este picadillo en una cacerola y añadir la leche dejando que alcance el punto de ebullición y retirando entonces del fuego la cacerola.

3. Derretir la mantequilla a fuego muy lento y añadir la harina y remover.

4. Retirar la cacerola del fuego y verter en ésta la leche sin dejar de remover.

5. Añadir el azúcar y poner nuevamente en el fuego hasta que alcance el punto de ebullición.

6. Apagar el fuego, y dejar que se enfríe un poco el contenido de la cacerola. Agregar las cinco yemas y la mantequilla restante, removiendo.

7. Completar con las claras a punto de nieve y remover continuamente.

8. Poner en un molde para dulces y meterlo en el horno media hora a 160 grados.