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> APERITIVO > Filetes de hígado empapeladoFiletes de hígado empapelado
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
APERITIVO
Tiempo de realización:
30 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
400 grs. de hígado de ternera
100 grs. de tocino en lonchas
perejil
1 cebolla
50 grs. de mantequilla
1 cucharada de aceite
sal
pimienta
1 limón
400 grs. de hígado de ternera
100 grs. de tocino en lonchas
perejil
1 cebolla
50 grs. de mantequilla
1 cucharada de aceite
sal
pimienta
1 limón
PASOS A SEGUIR
1. Lavar y pelar una cebolla; picarla con el perejil al mismo tiempo.
2. Cortar el hígado en filetitos y freírlo en aceite muy caliente y con abundante mantequilla.
3. Cortar en trozos papel de aceite y untarlos con unas gotas de aceite.
4. Extender sobre cada trozo de papel una tira de tocino.
5. Añadir una cucharada de perejil y cebolla, muy picados.
6. Cubrir con un filetito de hígado y volver a añadir un poco de picadillo.
7. Concluir con otra tira de tocino y envolver un poco cada paquete.
8. Colocar los envoltorios en una fuente del horno y dejarlos 10 minutos a 170 grados. Servir sin desenvolver y en la mesa regarlo con abundante limón.
