Receta de: Filetes de ave María Estuardo. Receta SEGUNDO PLATO. Recetas de cocina (Mundo Tema)

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Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
20 minutos

Dificultad: media

Ingredientes (para 4 personas)

600 grs. de pechugas de pavo
800 grs. de panceta
mostaza
1 cebolla
harina
1 vaso de nata
pan
mantequilla
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR

1. Untar con mostaza las pechugas de pavo. Dejar reposar en un plato durante un par de horas.

2. Pasado este tiempo, rebozarlas en harina y condimentarlas con sal y pimienta.

3. Freírlas con mantequilla. Al sacarlas escurrirlas y mantenerlas calientes.

4. Mientras, preparar un picadillo de panceta y cebolla.

5. Poner el picadillo en una sartén y sofreírlo, removiendo con una cuchara de madera.

6. Juntar ahora el sofrito de panceta y cebolla con las pechugas de pollo y mantener en el fuego unos minutos mas.

7. Tostar tantas rebanadas de pan como pechugas y ponerlas en una fuente alargada de servir. Poner sobre cada una, una pechuga de pavo.

8. Preparar una salsa con el jugo de la carne y un vaso de nata. Verter la salsa sobre la carne y servir.