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> PRIMER PLATO > Espaguetis carbonaraEspaguetis carbonara
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
10 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
400 grs. de espaguetis
200 grs. de panceta
3 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva
30 grs. de mantequilla
1 diente de ajo
sal
pimienta negra
400 grs. de espaguetis
200 grs. de panceta
3 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva
30 grs. de mantequilla
1 diente de ajo
sal
pimienta negra
PASOS A SEGUIR
1. Dorar en una sartén con aceite hirviendo la panceta ahumada cortada en cuadraditos.
2. Añadir un diente de ajo, que una vez dorado y expandido su aroma, se retirará de la sartén.
3. Mientras, hervir los espaguetis con abundante agua con sal.
4. En un plato aparte batir las yemas de los huevos.
5. Cuando los espaguetis estén a punto, pasarlos a la sartén con la panceta y remover todo rápidamente.
6. Retirar la sartén del fuego e incorporar al instante los huevos.
7. Espolvorear por encima queso parmesano y abundante pimienta negra.
8. Remover y llevar a la mesa antes de que se enfríe.
