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1. Hervir las patatas y las zanahorias con agua y sal. Dejarlas unos 40 minutos. Las judías deben incorporarse cuando el agua hierva. Hervir agua con sal y añadir los guisantes y el apio cocer durante 15 minutos.

2. Mientras tanto preparar una salsa mahonesa.

3. Después de enfriar cortar en diminutos trozos las judías verdes y el apio.

4. Hacer lo mismo con las zanahorias y las patatas, ya hervidas y frías.

5. Poner todos los ingredientes en una ensaladera y añadir la mitad de la mahonesa removiendo todo debidamente.

6. Pasar todo a una fuente de servir y colocarlo según plazca.

7. Cubrir toda la superficie con el resto de la mahonesa

8. Decorar la fuente con pepinillos, pimientos morrones, huevos...