Todo sobre cocina

1. Limpiar y lavar las endivias separando una a una todas sus hojas.

2. Cortar el jamón de York y el Gruyère en cuadraditos pequeños.

3. Poner todo en una ensaladera y añadir las nueces peladas y troceadas.

4. Combinar en una sartén el aceite, el vinagre y la mostaza.

5. Hervir dos huevos, pelarlos y trocearlos. Desmenuzarlos e incorporarlos a la salsa.

6. Agregar las alcaparras, previamente puestas a remojo y troceadas.

7. Por último, preparar un picadillo de cebolla y perejil e incorporarlo a la salsa.

8. Después de salpimentar al gusto y aderezar con una cucharada de azúcar, verter todo en la ensaladera removiendo. Esperar 30 minutos antes de servir y hacerlo del tiempo o fría.