Ingredientes (para 6 personas) 3 tomates 2 pimientos 2 cebollas 1 diente de ajo 1 pepino 2 cucharadas de vinagre sal pimienta 4 rebanadas de pan 1 vaso mediano de aceite
PASOS A SEGUIR
1. Tostar los pimientos enteros y pelarlos rascando con un cuchillo.
2. Cortarlos en tiras eliminando las semillas y partes blancas.
3. Lavar los tomates y cortarlos en trozos irregulares, o bien en rodajas delgadas.
4. Pelar las cebollas cortándolas en anillos delgados y hacer tres o cuatro trozos con el diente de ajo. Poner ambos, junto con los ingredientes anteriores, en una ensaladera de servir.
5. Pelar el pepino, dejarlo reposar unos minutos con agua y sal, lavarlo nuevamente e incorporarlo en rodajas.
6. Condimentar todo con sal, aceite y vinagre. Remover todo repetidas veces.
7. Conviene condimentarlo en dos o tres tandas, revolviendoentre ellas.
8. Añadir una taza de hielo picado y servir directamente junto con algunas rebanadas de pan tostado.