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> PRIMER PLATO > Dedillos con judíasDedillos con judías
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
2 horas 30 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
300 grs. de judías tiernas (150 secas)
500 grs. de tomates
80 grs. de tocino
aceite
albahaca
400 grs. de dedillos
sal
pimienta
300 grs. de judías tiernas (150 secas)
500 grs. de tomates
80 grs. de tocino
aceite
albahaca
400 grs. de dedillos
sal
pimienta
PASOS A SEGUIR
1. Poner en una cacerola la mitad del tocino picado con la albahaca, el aceite y el resto del tocino en lonchas.
2. Cuando esté derretido añadir la salsa de tomate o los tomates pelados y pasados por un pasapuré.
3. Salpimentar y dejar cocer a fuego medio hasta que la salsa espese.
4. Hervir las judías e incorporarlas a la salsa dejando que adquieran su sabor durante diez minutos.
5. Mientras, y en otro recipiente, hervir los dedillos en abundante agua salada.
6. Ya listos, escurrirlos y pasarlos a la sartén con las judías y la salsa de tomate.
7. Dejarlos allí cuatro o cinco minutos removiendo continuamente.
8. Antes de servir, adornar con algunas hojas de albahaca y espolvorear pimienta.
