Todo sobre cocina

1. Desmenuzamos el pollo ya cocido para poder empezar con la preparación de las croquetas caseras.

2. Hacemos pedazos el pan de molde y lo remojamos en la leche evaporada. Luego, lo trituramos bien.

3. Cogemos una cazerola o sartén y freímos el perejil picado con el jamón cortado en cuadritos. Añadimos el pan licuado con la leche y removemos. Cuando esté casi listo, incorporamos el pollo desmenuzado y sazonamos con los cubos de caldo. Cocinamos a fuego medio hasta que espese la mezcla.

4. Dejamos enfriar la mezcla y empezamos a formar las croquetas con las manos. Las pasamos una a una por el huevo batido y, después, por pan rallado.

5. Cuando las tenemos todas listas, las freímos en aceite caliente y las dejamos en papel absorbente para retirar el exceso de grasa. ¡Y listo! Hacer croquetas de pollo caseras es mucho más fácil de lo que parece y están deliciosas.