Todo sobre cocina

1. Poner la harina en una superficie lisa y añadir 200 gramos de mantequilla en trocitos, el azúcar, cuatro huevos y el cacao.

2. Amasar. Enrollar las pasta cuantas veces sea preciso hasta conseguir homogeneidad y elasticidad.

3. Envolver la pasta en un paño de cocina y meter en el frigorífico una hora para que repose.

4. Cortar la pasta en dos partes, dejando una de ellas dentro de la nevera y alisando la segunda.

5. Dar la forma a la pasta con algún molde procurando tocarla lo menos posible.

6. Pincelar las superficies con un huevo batido y espolvorear un poco de azúcar.

7. Untar con mantequilla la parrilla del horno y poner en ella los crocantis con algunos pistachos por encima. Meter en el horno 10 minutos a 180 grados.

8. Repetir las mismas operaciones con la otra parte de la pasta aún en el frigorífico.