Todo sobre cocina

1. Poner en una cacerola los tomates con la cebolla troceada y la piel del limón en trocitos. Añadir abundante agua y dejar que todo hierva 20 minutos.

2. Después, meter todo en un recipiente alto y reducirlo a una crema. Poner ahora la crema en algún recipiente pequeño.

3. Poner éste dentro de otro más grande con agua, para que se enfríe la crema poco a poco. Remover.

4. Cuando la crema esté fría, añadir medio vaso de nata y seguir removiendo.

5. Pelar los pepinos y cortarlos en rodajas delgadas, despreciando los extremos.

6. Ponerlas en un plato y salarlas abundantemente. Añadir a la crema de tomate el líquido del fondo del plato con el pepino.

7. Seguir removiendo y poco después incorporar casi todas las rodajas de pepino a la crema.

8. Poner la crema en una sopera y adornar con las rodajas de pepino restante.