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1. Limpiar los fresones y ponerlos a remojo con el kirsch y 100 gramos de azúcar. Dejar que se reblandezcan.

2. Calentar el arroz un par de minutos con agua y sal, escurrirlo y ponerlo bajo un chorro de agua fría.

3. Pasarlo a una cacerola con la leche, la vainilla y 25 gramos de mantequilla.

4. Encender el fuego y apenas la leche comience a hervir, tapar la cacerola y dejar cocer media hora sin remover.

5. Pasado este tiempo retirar del fuego y añadir las yemas, removiendo.

6. Untar de mantequilla un molde con orificio y verter el arroz, nivelar la superficie con una cuchara.

7. Meterlo en el horno diez minutos y dejar después que se enfríe.Meterlo en el horno diez minutos y dejar después que se enfríe.Meterlo en el horno diez minutos y dejar después que se enfríe.

8. Colocar en el centro los fresones y servir aparte una salsa preparada con las fresas y las frambuesas pasadas por un tamiz y mezcladas con cuatro cucharadas de azúcar y el licor dulce.