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> PRIMER PLATO > Codillos buen gustoCodillos buen gusto
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Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
30 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
400 grs. de codillos
40 grs. de harina
1/2 litro de nata
250 grs. de champiñón
100 grs. de mantequilla
1 cebolla pequeña
pimienta
sal
queso parmesano
1 huevo
400 grs. de codillos
40 grs. de harina
1/2 litro de nata
250 grs. de champiñón
100 grs. de mantequilla
1 cebolla pequeña
pimienta
sal
queso parmesano
1 huevo
PASOS A SEGUIR
1. Cortar los champiñones en tiras. Después pelar la cebolla y cortarla menuda.
2. Poner ambos en una sartén con un poco de mantequilla y dejar que se doren.
3. Para hacer la bechamel, mezclar 50 gr. de mantequilla con la harina.
4. Añadir la nata y una pizca de sal, dejando que espese sin dejar de remover.
5. Retirar la bechamel del fuego y agregar un huevo entero. Seguir removiendo.
6. Espolvorear el parmesano y completar con los champiñones y su propio jugo de cocción.
7. Untar el fondo de una fuente para el horno con mantequilla.
8. Hervir la pasta, escurrirla y pasarla a la fuente del horno. Condimentarla con la bechamel, espolvorear más parmesano y trozos de mantequilla. Dejar hacer al grill 20 minutos.
