Todo sobre cocina

1. Lavar las patatas y hervirlas. Escurrirlas, enfriarlas y pelarlas.

2. Aplastar las chuletas con el mazo, salpimentar y rebozar en harina.

3. Dorar con mantequilla durante 10 minutos por cada parte, retirar del fuego y mantener caliente.

4. En el mismo jugo de la carne, freír el tocino cortado en cuadraditos.

5. Añadir las patatas cortadas en rodajas y la cebolla triturada, dejándolas hacer durante 10 minutos, añadiendo un poco de perejil.

6. Colocar las chuletas en un molde y cubrirlas con las patatas y cebolla.

7. Batir los huevos con la leche, añadiendo sal, nuez moscada y cebolleta.

8. Verter sobre las patatas, tapar el molde y mantener en el horno 10 minutos. Después, destapar y completar la elaboración otros 10 minutos.