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> SEGUNDO PLATO > Chuletas de cerdo al YorkChuletas de cerdo al York
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO
Tiempo de realización:
40 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
4 chuletas de cerdo
80 grs. de mantequilla
2 huevos
pan rallado
1 loncha de jamón de York de 300 grs.
1 vaso de aceite
300 grs. de zanahorias
2 cucharadas de caldo
3 cucharadas de nata montada
limón
sal
pimienta
4 chuletas de cerdo
80 grs. de mantequilla
2 huevos
pan rallado
1 loncha de jamón de York de 300 grs.
1 vaso de aceite
300 grs. de zanahorias
2 cucharadas de caldo
3 cucharadas de nata montada
limón
sal
pimienta
PASOS A SEGUIR
1. Dorar un poco las chuletas con mantequilla y aceite, y empanarlas con el huevo batido, sal y el pan rallado.
2. Cortar el jamón en tiras no más anchas de medio centímetro.
3. Limpiar, lavar y cortar en forma de virutilla las zanahorias.
4. Dorar las zanahorias. Añadir el jamón, salpimentar y dejar que cueza regándolo con dos cucharas de caldo.
5. Retirar de la sartén y mantener caliente en un plato.
6. Freír a fuego fuerte las chuletas empanadas en la misma sartén.
7. Antes de retirarlas del fuego salpimentar debidamente.
8. Preparar una salsa mahonesa. Agregar la nata y verterlo sobre las chuletas.
