Receta de: Chuletas de cerdo con lombarda. Receta SEGUNDO PLATO. Recetas de cocina (Mundo Tema)

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Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
20 minutos

Dificultad: mínima

Ingredientes (para 4 personas)

4 chuletas de cerdo
media lombarda
perejil
ajo
hinojos
1/2 vaso de aceite
sal
pimienta
1/2 vaso de vino tinto

PASOS A SEGUIR

1. Cortar la lombarda en trozos de 2 cm. de grosor.

2. Después de lavada varias veces, hervirla en agua con sal durante media hora.

3. En una sartén grande freír dos dientes de ajo, perejil picado y las chuletas con un poco de aceite.

4. Añadir los hinojos y dejar hacer a fuego medio salpimentando.

5. Poco antes de acabar, añadir medio vaso de vino tinto, dejándolo evaporar.

6. Cuando el vino esté casi evaporado, sacar las chuletas y colocarlas en un plato caliente.

7. Poner la lombarda en la sartén a fuego fuerte durante 10 minutos.

8. Reincorporar las chuletas, condimentar debidamente y servir bien caliente.