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> APERITIVO > Chips de plátano verde con guacamoleChips de plátano verde con guacamole
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
APERITIVO
Tiempo de realización:
15 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 2 personas)
½ Plátano verde.
1 Botella de Aceite.
1 Aguacate.
1 Limón.
30 Gramos de Cilantro fresco.
30 Gramos de Tocineta.
1 Pizca de Sal.
1 Pizca de Pimienta.
½ Plátano verde.
1 Botella de Aceite.
1 Aguacate.
1 Limón.
30 Gramos de Cilantro fresco.
30 Gramos de Tocineta.
1 Pizca de Sal.
1 Pizca de Pimienta.
PASOS A SEGUIR
1. Alistar todos los ingredientes.
2. Cortar el plátano a lo largo con ayuda de un pela patatas o una mandolina.
3. Freír las laminas de plátano en aceite a temperatura media por tandas para evitar que se peguen durante 30 segundos. Agregar sal y disponer encima de papel absorbente, reservar.
4. Triturar el aguacate y agregar el zumo de limón, el cilantro, sal y pimienta, revolver y triturar hasta formar una mezcla homogénea.
5. En un sartén sofreír la tocineta hasta que este crocante, agregar encima del guacamole acompañar con los chips de plátano.
