Todo sobre cocina

1. Poner las uvas pasas en un recipiente, con agua templada, para que se ablanden. Poner las uvas pasas en un recipiente, con agua templada, para que se ablanden.

2. Mientras, pelar las cebollas eliminando su primera capa.

3. Ponerlas en agua hirviendo cinco minutos. Sacarlas y secarlas.

4. Calentar el aceite y dejar que se doren a fuego fuerte. Salpimentar.

5. Agregar laurel y semillas de hinojos. Remover con una cuchara de madera.

6. Regar las cebollas con vino blanco, dejando que se evapore a fuego fuerte. Después tapar el recipiente y dejar a fuego lento una hora.

7. A media cocción añadir medio vaso de coñac y dejarlo evaporar a fuego fuerte. Nuevamente bajar el fuego y seguir.

8. Minutos antes de retirar del fuego, agregar las uvas pasas bien escurridas y remover caliente.