Aperitivos
Primeros platos
Segundos platos
Postres
Entrantes
Principales
Postres
Hamburguesas
Para untar
Quesos
COCINA ESPAÑOLA
Arroces y pastas
Aves y conejo
Canapés y hojaldres
Carnes
Caza
Ensaladas
Huevos
Legumbres
Pescados y mariscos
Postres
Sopas y cremas
Verduras y setas
Aperitivos
Pan
Aceite
EspeciasBuscador de recetas
> APERITIVO > Carpaccio de champiñonesCarpaccio de champiñones
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
APERITIVO
Tiempo de realización:
30 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
600 grs. champiñones
2 dientes ajo picados
2 cucharadas perejil picado
zumo de 2 limones
3 cucharadas aceite
1 cucharada vinagre balsámico
pimienta
sal maldon
600 grs. champiñones
2 dientes ajo picados
2 cucharadas perejil picado
zumo de 2 limones
3 cucharadas aceite
1 cucharada vinagre balsámico
pimienta
sal maldon
PASOS A SEGUIR
1. Primero lavamos bien los champiñones, quitándoles toda la tierra y les cortamos el tronco.
2. Luego vamos cortando los sombreretes de los champiñones lo más finos posibles y los vamos colocando en los platos.
3. Enseguida rociamos con el zumo de un limón para que no se ennegrezcan.
4. Aparte en un bol mezclamos el vinagre, el aceite, el zumo de limón restante, el ajo picado y el perejil.
5. A continuación salpimentamos el carpaccio y vertemos la vinagreta anterior.
6. Servimos al momento.
