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> PRIMER PLATO > Berenjenas con tomateBerenjenas con tomate
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
40 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
4 berenjenas
300 grs. de tomates
2 dientes de ajo
aceite
sal
pimienta
4 berenjenas
300 grs. de tomates
2 dientes de ajo
aceite
sal
pimienta
PASOS A SEGUIR
1. Coger cuatro berenjenas más bien gruesas, lavarlas, secarlas y despreciar la parte superior.
2. Cortarlas en tiras y luego éstas en cuadraditos de un centímetro de grosor.
3. Pasar las berenjenas a un plato, salarlas y dejarlas reposar media hora.
4. Pasado este tiempo, escurrir el agua que desprenden y secarlas.
5. Calentar aceite y freír los dos dientes de ajo, aplastándolos con un tenedor.
6. Cuando el ajo esté tostado, sacarlo de la cazuela y meter en ella los cuadraditos de berenjena.
7. Dejar que se doren unos veinte minutos, removiéndolos de vez en cuando.
8. Agregar el tomate pelado y dejar todo al fuego 15 minutos. Servir muy caliente.
