Receta de: Atún a la portuguesa. Receta SEGUNDO PLATO. Recetas de cocina (Mundo Tema)

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Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: mínima

Ingredientes (para 4 personas)

400 grs. de atún en aceite
250 grs. de tomates pelados
tomillo
4 zanahorias
1 cebolla
mantequilla
vino blanco
pan rallado
sal
laurel

PASOS A SEGUIR

1. Cortar la cebolla en trozos. Pelar y rallar las zanahorias y poner ambos ingredientes en una misma sartén con un poco de mantequilla.

2. Pasados unos minutos, añadir los tomates troceados, aplastándolos un poco con una cuchara.

3. Aromatizar la salsa con dos o tres hojas de laurel, una pizca de tomillo y sal.

4. Regar todo con medio vaso de vino blanco seco y dejar hacer lentamente a fuego bajo con el recipiente sin tapar.

5. Regar de vez en cuando con la salsa y dar vueltas con una cuchara. Pasados unos 20 minutos retirar del fuego.

6. Mientras tanto, desmenuzar el atún y ponerlo en una fuente para el horno.

7. Cubrir el atún con la salsa de tomate eliminando las hojas de laurel utilizadas.

8. Espolvorear el pan rallado y meter la fuente en el horno a 200 grados. Pasados 30 minutos, sacar y servir.