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1. Pelar las gambas. Cortar el huevo en rodajas delgadas.

2. Preparar la gelatina y verter parte en un molde de paredes altas, empapando también las paredes. Dejar que solidifique en el frigorífico. Hervir, mientras, las gambas y el huevo, por separado.

3. Sacar el molde de la nevera y colocar en el fondo, sobre la capa de gelatina las rodajas de huevo y parte de la ensaladilla rusa.

4. Colocar las gambas por todo el borde y añadir más gelatina. Dejarla endurecer en el frigorífico el tiempo preciso.

5. Sacarlo y completar el áspic con las aceitunas y los pepinillos. Rellenar el centro con otro poco de ensaladilla rusa.

6. Después de colocar una nueva capa de gambas, meter en el frigorífico.

7. Completar con el resto de la ensaladilla. Añadir más gelatina cubriéndolo todo.

8. Meter por tercera vez en el frigorífico y sacarlo para llevar a la mesa cuando la gelatina esté completamente endurecida.