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1. Lavar las chirlas. Hervirlas en una cacerola al mismo tiempo que las gambas, en otro recipiente con agua y sal. Juntar las dos aguas. Preparar un sofrito con la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de mantequilla.

2. Agregar el arroz, poco después las gambas y las chirlas, y poco antes del final un poquito de perejil. Servir muy caliente.