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> PRIMER PLATO > Arroz el champánArroz el champán
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Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
10 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
300 grs. de arroz
50 grs. de mantequilla
1/2 cebolla
nata líquida
1/2 lt. de caldo
50 grs. de parmesano
sal
champán
300 grs. de arroz
50 grs. de mantequilla
1/2 cebolla
nata líquida
1/2 lt. de caldo
50 grs. de parmesano
sal
champán
PASOS A SEGUIR
1. Dorar la cebolla picada con 50 gramos de mantequilla.
2. Esperar a que tome un color tostado. Entonces añadir el arroz y removerlo para que combine y tome el sabor de la cebolla.
3. Seguir unos minutos de esta manera, a fuego lento y rehogando.
4. Verter el champán, cubriendo parcialmente el arroz, elevando el fuego.
5. Proseguir la cocción añadiendo caldo, cuando esté casi seco del todo.
6. Completar vertiendo el champán restante y unos minutos más tarde el caldo.
7. Poco antes de retirar del fuego, completar con un decilitro de nata líquida, sin dejar de remover.
8. Para finalizar, espolvorear el parmesano y salpimentar al gusto.
